Az utóbbi időben felértékelődni
látszik a természetről, az élőlényekről felhalmozott hagyományos népi tudás. Hazánkban
az etnoökológiai ismeretek rohamosan fogyatkozni látszanak.
Ennek fényében különösen érdekes volt látni a múlt hónapban, hogy
Törökországban milyen széles körben ismerik és használják a vadon élő
növényeket. A mostani bejegyzésben ennek néhány momentumát igyekszem
bemutatni.
Nálunk vadon élő növényt már csak elvétve
fogyasztunk, lassan a hagyományos “gyermek-csemegék” (mint a papsajt) is feledésbe
merülnek. Ezzel szemben Törökországban még számos fajt gyűjtenek.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ZuEkKn1_E066Xeym_RU2jdQxEahyphenhyphene3vfiwUy1RmeUJNpEmKtWGXhQKE07Sf9XfaCm8Soq_JG4KkEL8DT3OLzdXP9Ln66LWGfArs22IUbfvO3OW2ngtBrPBH7iMrOYWFHX6-JhBVKnQ/s640/gyujtogetes-sparga_resize.JPG) |
Zsenge spárga (Asparagus)
és Smilax hajtásokat gyűjtögető idős asszony Mugla tartományban |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW8XcatJG52cJdFEI-9HI4YAx1s8K8jvdaB8TSv8YXzeBOfL2ndxM0PW4DEEovtEk-3HSWRtYF2hYxA3Nxb5f2QddX9UUvHJIE39BEc29UBd2hYcAqgs2V5pk0FbLxMVWvQ6yFmcgOQg/s640/gyujtogetes-eryngium1_resize.JPG) |
Fiatal iringó (Eryngium)
tőleveleket gyűjtő asszonyok Antalya
tartományban |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYA31cmPV0pmk_cc5KMJNKmcK6e4lGHjwJHVmIErfVk0vZ3_YV-IGALUO7jW0iLOqotlqLYSHIUbX2mMrURRvY5jokk_abaTPQ4MNwM9EpgGSPzlcdHnhPC4HEMrSHsEXgMaU8sjd6pQ/s640/gyujtogetes-eryngium2_resize.JPG) |
… megkóstoltam: ilyen zsenge
állapotban tényleg nem szúr |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZwXSZdQhA8lyURCPN6r1A9sl4tnyOo7oDmMEd44eEurkMxfdg2vusG4tqITUk1wpPc7bvhbbv5e4jNekGAx1d97Wo9oRjrhIbztAu4m2zlD8evBcwjSDl_OLaDN7vcOaABOqJJUNWGw/s640/piac-csalan-lv_resize.JPG) |
Piacokon is számos vad növényt
árulnak, például csalánt (Urtica)… |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyBj30q9Y-frc-DjbyUb9vFEUuWMPXe8lw7uZgsPX1nbDZG3vdQLHU3ydfa7rUIxcSxG5qWBKFKoLgyfG1SMa-jgS5R0ogY4hnox5mgAYP6OeuYpNfUpmkbKJ4ndDY_Tiz9-PZVIZOiQ/s640/piac-fuszer_resize.JPG) |
… sokféle fűszer- és illatos
növényt… |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifJu-ZDjIL4tousAW1wf-VhFxgEe68Lhu00Es3g4JHruCTwPn9OljpGKNJTpTsmiuA0pmkaJnWhK38LeFXg7UMLIE4byO51r6AHc75e7ia4fcJ6tjkbpJFVqMkHiLjdGtPT11D74gm_A/s640/piac-sparga_resize.JPG) |
… és spárgát (Asparagus acutifolius), amelyet megpárolnak
és tojást ütnek rá… |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix5db0Ggy7I1leZL3gWzutMuBE1nQfFBB_AuROoVoRp2uvsw4X3P4f8HKhgfh66BPBzMRfX_VNCIbUR9Ej36I7chVKNEV74ugSXkKhyphenhyphencmVkWj4D_4mqRLZNLIcn9y3GqmM0sjgaXND6A/s640/piac-italica_resize.JPG) |
… és díszként vadvirág csokrokat
is (köztük néha orchideákat, a képen olasz kosbor (Orchis italica)
látható) |
Nagy volt a meglepetésünk amikor egy
Bodrum környéki kis falu éttermébe betérve az asztalokat számos orchideafaj csokrai
díszítették...
... közöttük a Törökországban rendkívül ritka (mindössze néhány
példányban előforduló) fajként számon tartott Ophrys lesbis gyönyörű
példányaival…
Rövid beszélgetés után kiderült,
hogy a helyiek nagyon jól ismerik ezeket a növényeket: néven nevezik őket, a
fajok egy részét egymástól megkülönböztetik és még termőhelyi
jellegzetességeiket is számon tartják.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6IyfXdpGDiIZLDokikw1zAKoZt3CtwmvnqoML5mjz1aCwNU3jeBLfrKcVwbreSQGRErk6JcEuzg6F_OLDstWVvYWpUo2qBL_6gCS_6cTPrb1lH6U496VMq3OWUbizplNehBqGekZ69w/s640/lesbis-termohely-lv_resize.JPG) |
Másnap készségesen megmutatták,
hogy hol szedték a ritka Ophrys lesbis-t… |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXybPtPmqNfEvkQ8KX6Wk6BuAGzTSsS7S-1tBmP184eP-CZXzrYvpQskP5jykbHAFEtMD6mcksQ2S1n9ZfN70EUhB-cU-em3XmRmXJ7hK5xjZikBoUKyKJm4pxB5hLsFrqoqxBbxNqDw/s640/szonyeg1_resize.JPG) |
A család legidősebb tagjától, a 85
éves Güllü-től megtudtuk, hogy a szőnyegkészítéshez különböző festőnövényekkel színezett
gyapjút használnak… |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglYAyEVdv_5mmVtZhLrhmXBzWCDDGXjLIJJlA34ejJm_SylgNBUa1K_sSpjuH2drc3TCh_9mfqjzOGfAMwP3jFUKjqhXWLcrlEGkHhfoAa1xZNzXjngYXOm0FgRADCCtxzaCRCrFITZg/s640/szonyeg2_resize.JPG) |
… ezt a színt például a
báránypirosító (Alkanna tinctoria) gyökeréből nyerik |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjearPFuFb4MjJZWdgltDC2bO-K-vFoqojcch49BZk9iac7PKO-t6OdSSH-ZBl8g29Ym_vx6PJXHIE8bs2C6LoB5qvTJLJC6n9KveqApaiWN1Nqu4_45_8JGU9M-WzNWMfyI-lOabhyphenhyphenw/s640/konyhakert-anac-papilionacea_resize.JPG) |
A konyhakertbe is ültetnek
orchideákat, például pillangó sisakoskosbort… |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhodAOfYRsM5vNHoCioQjML2xROZl0XF1Ic82x3KcazsQtvy6Mi3LGkI1qp4IuXWwszQXhHgw4P-OYOHPeM3MLL7uZ46DcM24RQASzgHJS4b9xflnManH46gCQhzXVGVEkREWYshIeHtg/s640/konyhakert-italica_resize.JPG) |
… olasz kosbort (Orchis italica)… |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxVIgl2KPEnOjb4I4Ietsd-2oEoQGejOXBUR8T4-ivNcC4aOJrtS1KjQl28sX86jtOu7HA23VDwFDG0lGAbK2ACFw5T3nhXr-ycpk5GQ0uRD-1utiMEP5a1XuKrTsLS8DwY6fnmq3Big/s640/konyhakert-rob-sk_resize.JPG) |
… és Robert-sallangvirágot (Himantoglossum robertianum) |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSBIGKVwhGQ1oBAN9cGS0uFh0reDzRguK3f8lT7aMk0BPwuGU6kQwo00hgcCTzhjks_dOIddkWfMPCJ0xstDS6nyh3ekNS3LYauhZrJGSe5LveBctMJ4CdkiRT1Ys1eya3wJtSNAvHDQ/s640/juhasz_resize.JPG) |
Az orchideákat (szálep) vidéken mindenki
ismeri. Ez a pásztor Izmir tartományban mutatott Anacamptis
papilionacea-t
|
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEAK-xgWRMYHXz-yO_hXW975hoqTVRssWM6NaVUcYeI7tMHVsn7wjevb8de0dwLUN_kBZzNds1rUFssG8oUprNqjZ85jzewAcgJvtMR-3p4UWDMUuAyfj4-4_Tkwf2dxxwrWCsZvuqzg/s640/salep-szaritott-1_resize.JPG) |
Az orchideák gumóit (szálep) minden évben néhány héten
keresztül gyűjtik, majd megszárítják |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK1yTB3fA7VlYmhKMf5Kd9OpS9kI6qzG94UVk5uBz9QGLUgp2rkDOomEWhuagOQ5K7fKUKA3sazuO8xx8KRND_nliKDBtSMjKZPQIhW2Vo8FxoEdkFaHwUNK82Nqvl7zmDwpN9Ry6iHw/s640/salep-szaritott-2_resize.JPG) |
Aki szorgalmas egy idényben 30-40
kilogramnyi szárított gumót tud összeszedni |
A szálep-gyűjtés nyomait
széltében-hosszában és számos faj esetében tapasztaltuk.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbkxZXkx7S-vwNjDh_YCIQKwp9uCRPOECV47L7EDa05cWZQDUnAz23Hiz1zy0WgUIlKApHssEmQyrS_oZR-z0duG5QpsztJcfKZNdkGWoD5G6DcOn2YkBipThiWWaypP061xiUcrSyww/s640/salep-hetero_resize.JPG) |
Ophrys heterochila |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqtfjddv4mDYzEqG7BOt8BT58gRiKpzSrCjAEgMQGxsQ-IG9RJo53Sm9YobGFucKAMWI1gP07sO9fH2PzuLceAqbvxqCqZGLKjZCah1oeAf6NRt26_B14ki47B3k_wTCDRf0vLSY5tjA/s640/salep-syriaca_resize.JPG) |
Anacamptis syriaca
|
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-NXHM_dFOk2PRzMH6papTVlLvraNropBEBZH3yDDLInfiRfAmVvs_PmXsCiokzIWe2O1al6CO4xiZAi9YtHJSV7w_SxHiDgXiktJ2eyvJ5y6RPCDeUYDnmrv38zh8bE1aFaf_9YKk7g/s640/salep-blito_resize.JPG) |
Ophrys blitopertha |
Ezzel együtt kezd az a véleményem
kialakulni, hogy ez a tevékenység sokkal kevésbé fenyegeti a kosborfélék
fennmaradását, mint az élőhelyek rombolása, átalakulása, beépítése, degradálódása.
Ezt a bejegyzést Molnár Zsoltnak ajánlom, akinek etnoökológiai témájú akadémiai doktori védésén éppen a törökországi út miatt nem tudtam részt venni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése